Ensalada de Garbanzos
con Atún y Huevos Cocidos

Ingredientes:

  • 400 g de garbanzos cocidos (pueden ser de bote o cocidos en casa)
  • 2 latas de atún en aceite, escurrido
  • 3 huevos cocidos, pelados y picados
  • 1 cebolla roja pequeña, finamente picada
  • 2 ó 3 cucharadas de perejil fresco, picado
  • Aceite de oliva OLISANO
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • Opcional: jugo de medio limón
  • para un toque cítrico

Instrucciones:

1. Preparar los ingredientes:

  • Si se usan garbanzos de bote, enjuagar bien bajo agua fría y escurrir.
  • Escurrir el atún.
  • Cocinar los huevos en agua hirviendo durante unos 10 minutos. Luego, enfriar en agua fría, pelar y picar.

2. Ensamblar la ensalada:

  • En un bowl grande, mezclar los garbanzos cocidos, el atún escurrido y los huevos picados.
  • Agregar la cebolla roja finamente picada y el perejil fresco picado.

3. Aderezar:

  • Rociar la ensalada con aceite de oliva OLISANO al gusto. Comienza con unas 3-4 cucharadas y ajusta según tu preferencia.
  • Sazonar con sal y pimienta al gusto.
  • Si se desea, añadir un poco de jugo de limón para darle un toque cítrico.

4. Mezclar y servir:

  • Mezclar todos los ingredientes cuidadosamente para que el aderezo se distribuya uniformemente.
  • Servir inmediatamente o refrigerar durante unos 30 minutos para que los sabores se integren mejor.

¡Disfruta de tu deliciosa y saludable ensalada de garbanzos con atún y huevos cocidos!